Coffee Academy-46

Coffee 대한 내용을

100회 이상 루왁커( 김흥회 ) 와 함께

공부하는 씨리즈로 정리 하겠읍니다.

www.luwakhls.com

luwak.modoo.at

hlsacademy.modoo.at

ceo@luwakhls.com HLS.co.,Ltd CEO

070-4790-7059 luwaker luwak coffee

UCEI커피바리스타심사위원.(사)한국커피연합회 심사위원, 김흥회커피문화연구원장.식품발효연구원장.루왁.루왁커.김흥회.루왁커피.커피바리스타강사. 아태커피문화연구협의회 이사장 .HLS.co.Ltd CEO

커피머신의 과 수압 방지밸브

일종의 안전밸브로, 공급되는 수압이 약 11Bar 이상이 되면 자동으로 작동한다.

스프링의 압력에 의해 대기상태를 유지한다. 만일 공급되는 수압이 높을 경우에는 10Bar 정도를유지하는 전자밸브가 강제로 작동되어 보일러 및 물과 관련된 부품에 영향을 끼치게 되고,이는 곧 심각한 기계고장의 원인으로 이어질 수 있다.

이를 방지하기 위하여 과수압 방지밸브가 장착되어 있다. 수압이 갑자기 높아질 때 이 과수압방지밸브는 중요한 역할을 한다. 이 밸브는 과수압이 걸릴 때 작동하며평상시에는 대기상태로 세팅되어 있다.

​과수압 방지밸브에 불량이 생기면 펌프모터가 작동할 때마다 배수통(draintank)으로연결된 관에서 물이 계속 흘러나오게 된다. 이런 상태에서 커피를 추출하면 알맞은입자의 커피를 적정량 투입하더라도 추출속도가 상당히 느려지면서 정상적인에스프레소가 추출되지 않는다.

​이러한 증상이 생기면 바리스타는 즉시 기술자와 상의를 하는 것이 좋다.전문지식 없이 임의로 밸브의 압력을 조절하거나 분해할 경우 더 심각한 고장을 야기할 수 있다.

46- 출처 : 리에스프레소 이승훈 원장

www.luwakhls.com ceo@luwakhls.com HLS.co.,Ltd  hlsacademy.modoo.at

luwak.modoo.at  070-4790-7059 luwaker luwakcoffee 루왁커피 루왁커 루왁

커피바리스타 심사위원.커피문화연구원장.바리스타강사.아태커피문화연구협의회 이사장 김흥회

루왁커 김흥회 탐방기

1 . 카페명 : 카페라떼르, 커피의 명가
2 . 위치 : 경기도 용인시 기흥구 고매동

카페 라떼르 전경
– 카페 라떼르 입구 모습 : 주차 가능해요. ^^
– 카페 라떼르 홈페이지 방문 > 이미지 클릭.

카페 라떼르 교육장
– 내부 교육장, 이곳에서 커피 바리스타 교육을 진행합니다.
– 내부 모습 보기 > 이미지 클릭

카페 라떼르 루왁커피 선별작업
– 루왁커와 바리스타와 루왁커피 선별 작업에 대해 의견을 나누는 모습

카페 라떼르 로스팅
– 로스팅의 대가 이득종 실장과 루왁커의 대화

꼭 한번 방문해 보세요.
아늑하고 분위기 최고인 카페 라떼르에서 루왁커피의 진수를 맛 보실 수 있습니다.
또한 여러 다른 커피도 마실 수 있습니다.

페이스북 보기

감사합니다.

루왁커 김흥회