Coffee 대한 내용을
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UCEI커피바리스타심사위원.(사)한국커피연합회 심사위원, 김흥회커피문화연구원장.식품발효연구원장.루왁.루왁커.김흥회.루왁커피.커피바리스타강사. 아태커피문화연구협의회 이사장 .HLS.co.Ltd CEO
커피머신의 과 수압 방지밸브
일종의 안전밸브로, 공급되는 수압이 약 11Bar 이상이 되면 자동으로 작동한다.
스프링의 압력에 의해 대기상태를 유지한다. 만일 공급되는 수압이 높을 경우에는 10Bar 정도를유지하는 전자밸브가 강제로 작동되어 보일러 및 물과 관련된 부품에 영향을 끼치게 되고,이는 곧 심각한 기계고장의 원인으로 이어질 수 있다.
이를 방지하기 위하여 과수압 방지밸브가 장착되어 있다. 수압이 갑자기 높아질 때 이 과수압방지밸브는 중요한 역할을 한다. 이 밸브는 과수압이 걸릴 때 작동하며평상시에는 대기상태로 세팅되어 있다.
과수압 방지밸브에 불량이 생기면 펌프모터가 작동할 때마다 배수통(draintank)으로연결된 관에서 물이 계속 흘러나오게 된다. 이런 상태에서 커피를 추출하면 알맞은입자의 커피를 적정량 투입하더라도 추출속도가 상당히 느려지면서 정상적인에스프레소가 추출되지 않는다.
이러한 증상이 생기면 바리스타는 즉시 기술자와 상의를 하는 것이 좋다.전문지식 없이 임의로 밸브의 압력을 조절하거나 분해할 경우 더 심각한 고장을 야기할 수 있다.
46- 출처 : 리에스프레소 이승훈 원장
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커피바리스타 심사위원.커피문화연구원장.바리스타강사.아태커피문화연구협의회 이사장 김흥회
