Coffee Academy-43

Coffee 대한 내용을 

100회 이상 루왁커( 김흥회 ) 와 함께 

공부하는 씨리즈로 정리 하겠읍니다.

www.luwakhls.com

 ceo@luwakhls.com  HLS.co.,Ltd CEO

070-4790-7059  luwaker  luwak coffee

UCEI커피바리스타심사위원.(사)한국커피연합회 심사위원, 김흥회

커피문화연구원장.식품발효연구원장.루왁.루왁커.김흥회.루왁커피.

커피바리스타강사.아태커피문화연구협의회 이사장 .HLS.co.Ltd CEO

커피머신 내부의 구조와 명칭

커피머신 내부의 구조

1. 스팀밸브(SteamValve)
2. 온수 전자밸브
3. 과수압 방지밸브
4. 펌프모터(PumpMotor)
5. 역류 방지밸브
6. 물 공급 전자밸브
7. 플로메터(FlowMeter)
8. 히터(Heater)
9. 보일러(Boiler)
10. 에어밸브(VacumValve)
11. 수위 감지봉
12. 과압력 방지밸브

커피머신의 스팀밸브

[SteamValve ]

스팀밸브

스팀 사용 시 스팀의 개폐를 담당한다. 일반적으로 스팀밸브 손잡이를 돌리면 스팀이 나오기 시작한다.

버튼식 밸브도 있으나, 손잡이식 머신의 경우에는 밸브를 많이 돌리면 스팀이 강하게 나오고 조금 돌리면 약하게 나온다. 스팀의 이런 세기는 스프링에 의해 조절이 된다.

스팀밸브 손잡이를 시계 반대방향으로 돌리면 스프링이 당겨지면서 밸브가 열리고

시계방향으로 돌리면 스프링이 늘어나면서 밸브가 잠긴다.

만약 스팀밸브가 마모되면 위 오른쪽 그림처럼 스팀밸브를 완전히 잠근 상태에서도

스팀노즐에서 스팀이나 물이 새어나오게 된다. 이런 상태가 지속되면 보일러의 압력이 떨어지고, 압력이 떨어지면 다시 보일러를 가열해야 하므로 기계에 무리가 따르고 전기료가 많이 나오게 된다.

이때는 즉시 기술자에게 연락해서 수리하거나 교체해야 한다.

43- 출처 : 리에스프레소 학원 이승훈 원장

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